2월 26일 월요일
미니샐러드, 올리브, 방울토마토와 두유그릭요거트, 골드키위, 망고, 군고구마를 점심으로 쌌다.
점심으로 자연식물식을 먹다보면 배 부르고 포만감도 잘 느껴진다.
하지만 소화가 잘 되어서 그런지 밥과 반찬을 먹는 것보다 빨리 허기지는 경우가 종종 있다.
그럴 경우 양을 늘려 먹으면 해결할 수 있다. 자연식물식을 하다보면 양을 늘리더라도 체중이 붙지 않는 신기한 경험을 할 수 있다.
2월 27일 화요일
화요일에 오후 반차를 쓰게 되어서 점심을 간단하게 오버나이트 오트밀(오나오)을 싸갔다.
느긋이 앉아 식사를 할 수 없었기 때문에 직장에서 나오자마자 오나오를 꺼내 걸으면서 먹었다.
꽤 든든하고 맛있는 식사였다. 지나가던 할머니가 '뭘 그렇게 맛있게 먹냐'고 물어볼 정도였다.
오나오에는 오트밀, 피넛버터, 해바라기씨, 치아씨드, 헴프씨드, 두유, 코코넛밀크, 각종 과일을 넣는다.
2월 28일 수요일
샐러드에 렌틸콩, 군고구마, 방울토마토 그리고 비건 차지키(tzatziki)와 블루베리잼, 통밀빵을 싸갔다.
빵은 거의 먹지 않지만 성심당에서 사온 통밀빵을 몇 조각 가져왔다.
차지키와 블루베리잼을 빵 위에 올리고 샐러드를 먹으면 조합이 정말...말로 할 수 없을 만큼 맛있다.
차지키는 그리스의 쌈장이라고 불릴 정도로 대중적으로 인기가 높은데 앞으로도 정말 자주 해먹을 것 같다.
단백질은 렌틸콩으로 채웠는데 샐러드와 곁들이기 참 좋은 식재료인 듯하다.
2월 29일 목요일
요즘 반찬 걱정이 이만저만이 아니다. 뭘 싸가면 좋을까.
직장인 걱정의 반은 '오늘 점심 뭐 먹지'일 정도로 메뉴를 고르기가 참 어렵다.
하물며 도시락 싸는 것이야 내가 좋아하는 음식을 싸가는게 편하긴 해도 반찬 걱정은 늘 하고 있는 듯 하다.
현미밥과 두부와 표고버섯을 넣은 김치찌개를 단출하게 싸갔다.
확실히 국물이 있는 요리를 가져가면 식사속도가 빨라지는 듯 하다. 좀 더 천천히 먹는 연습을 해야겠다.
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