샐러드(salad)를 자주 섭취하는 것은 건강에 좋다. 아무렴...모르는 사람이 있을까? 현실은 이상과 종종 동떨어지는 경우가 많다. 야채와 채소를 극히 싫어하던 내가 1일 1샐러드 하게 되는 날이 올 줄 누가 알았을까. 샐러드 하루 권장량 세계보건기구(WHO)에 의하면 하루 권장 채소 섭취량 400g이다. 보통 샐러드 전문점에서 주문하는 평균적인 샐러드양이 300~400g 정도 되기 때문에 한 끼에 샐러드 200g 정도 먹으면 충분하다. 한국인의 하루 채소 섭취량 슬프게도 한국인의 채소 섭취량은 국제기준에 한참을 미치지 못한다. 2023년 5월 만 19세 ~ 60세 성인 남녀 1074명을 대상으로 한국갤럽이 조사한 결과, 매일 1번 이상 생채소를 먹는 사람의 비율은 11.7%에 불과했다. 또한 젊을수록..
