마트에 들렀다가 우연히 이금기 마라탕소스에 눈이 갔다. 한창 마라탕이 유행일 때 음식점에서 먹어보았는데 매콤하면서 알싸한 맛에 중독성이 강한 음식이었다. 그런데 이상하게도 마라탕과 마라샹궈는 소스는 비슷한데 가격은 2배 차이가 난다. 이금기 마라탕소스로 마라샹궈를 해먹을 수 있기 때문에 가볍게 소스 하나를 마트에서 품어왔다. 마라샹궈는 중국 사천(쓰촨)지방의 대표적인 요리이다. 사천지방은 바다와 먼 내륙에 위치에 있는데 밤낮의 기온차가 심하고 습도가 높아 음식의 부패를 막기 위해 강한 향신료를 많이 썼다고 한다. 마라샹궈(麻辣香锅)의 뜻은 말 그대로 마(麻) 저릴 마 라(辣) 매울 라 샹(香, 향) 향기 향 궈(锅, 과) 냄비 과 얼얼하고 매운맛이 나는 냄비요리로 영어로는 간단하게 Chilly Pot이라..
