얼마 전 타히니(tahini)소스를 만든 김에 후무스도 만들어 보자고 결심했다. 혹시 타히니 만드는 방법이 궁금하다면 아래 글을 참고하면 좋을 듯하다. https://together4enjoy.tistory.com/72 병아리콩은 단백질이 풍부해서 식단구성에 큰 도움이 된다. 후무스는 중동의 향토음식으로 단백질 함량이 높고 지방은 적은 게 특징이다. 질감은 되직해서 빵이나 샐러드에 곁들이기 좋다. 만들기 위한 재료는 간단하다. 재료 불린 병아리콩 2컵 타히니 4큰술 올리브오일 6큰술 레몬 1/2개 간마늘 1큰술 소금 1작은술 큐민 1큰술(선택가능) 병아리콩은 최소 6시간 정도 불린 뒤 냄비에 넣고 20분 정도 삶는다. 삶는 도중 중간에 병아리콩의 익힌 정도를 체크해주어야 한다. 부드럽게 씹히면 삶는 것은..
