한 달에 한 번 정도는 꼭 방문하게 되는 대구 칠곡 읍내동 맛집, 이비가 짬뽕을 소개한다. 짜장면은 잘 안 먹어도 짬뽕은 가끔 먹게 되는데 매콤하면서도 속이 편한 짬뽕이 바로 이비가 짬뽕이다. 대한민국 대표짬뽕 : 이비가 짬뽕이비가 짬뽕은 속편한 짬뽕, 우리땅 짬뽕, 슬로우 짬뽕을 장점으로 내세운다. 알칼리수로 반죽한 저온 숙성 생면으로 소화가 잘되고 인공 캡사이신 대신 국내산 천연효모양념을 사용해 속이 편하다. 수입재료를 사용하지 않고 사골, 토종닭, 한약재, 굴, 고춧가루 등 국내산 재료를 사용한 우리땅 짬뽕이다. 12시간 우려낸 깊은 육수, 4시간 숙성한 반죽 등 재료 본연의 맛을 천천히 우려낸 슬로우 푸드이다.자꾸 입이 가는 이비가 짬뽕의 경영 철학맛으로 삶을 즐겁게 하고 세상을 풍요롭게 한다..
