연말에 어울리는 요리 "모짜렐라 치즈 라따뚜이"

연말을 맞아 모짜렐라 치즈를 얹은 라따뚜이를 오랜만에 만들었다. 
 

라따뚜이는 토마토 소스 베이스에 얇게 썬 가지, 토마토, 주키니를 팬에 구운 프랑스 요리이다.

전통음식답게 소박하지만 다양한 형태의 라따뚜이 레시피가 나올만큼 현재까지도 사랑받고 있는 음식이다.

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모짜렐라치즈 라따뚜이 레시피

모짜렐라치즈 라따뚜이 재료

가지 1/2개

주키니 1/2개

토마토 2개

모짜렐라 치즈

토마토 소스

1. 가지와 주키니를 얇게 썬다. 토마토도 그 크기에 맞게 썬다. 

2. 팬이나 그릇에 토마토 소스를 넉넉히 깔고 가지, 주키니, 토마토를 겹쳐 올린다. 

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3. 가지, 주키니, 토마토를 채운 뒤 예열된 오븐에 150도 15분 가량 굽는다. 

4. 야채가 어느 정도 익으면 모짜렐라치즈를 덮은 뒤 노릇느릇할 때까지 굽는다.