매콤간장치킨 맛이 나는 콜리플라워 덮밥 레시피

 

며칠 전 콜리플라워와 감자를 이용해 만든 알루고비에 이어 콜리플라워를 더 활용할 방법이 없을까 고민했다.

 

유튜브를 찾아보다 간장을 이용해 만든 콜리플라워 요리가 있었다.

조금 응용해서 매콤간장치킨 맛이 나는 콜리플라워 덮밥을 만들어 보았다.

 

 

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완성된 콜리플라워 덮밥

 

결과적으로는 대성공!

밥도둑이 따로 없다.

 

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덮밥에 쓰일 간단한 재료들

재료

콜리플라워 1개

완두콩이나 곁들일 야채

바질 조금(선택)

소스

간장 8스푼

메이플시럽 4스푼

물 4스푼

생강 3쪽

청양고추 2개

전분물 조금

참기름 조금

 

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콜리플라워를 먹기 좋은 크기로 다듬어 물에 충분히 씻고 물기를 빼줍니다.

 

콜리플라워에 튀김옷을 입혀 튀겨주면 더 맛있는 덮밥이 되는 걸 알고 있지만 튀긴 음식은 최대한 피하고 있는 중이기에 보류합니다. :-)

 

 

 

 

물기를 뺀 콜리플라워는 230도 오븐에 20분 초벌로 구워줍니다.

소스에 쓰일 재료는 먹기 좋게 썰고 팬에 모두 넣고 끓여줍니다.

 

 

 

어느 정도 끓으면 전분물을 넣고 되직하게 만듭니다.

초벌한 콜리플라워에 소스를 바르고 20분간 더 구워줍니다.

 

오븐에 따라 성능이 다르니 겉이 윤기가 흐르거나 바싹해질때까지 구워주시면 식감이 더 맛있습니다.

 

 

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남은 소스에 완두콩을 살짝 볶고 밥 위에 콜리플라워와 완두콩을 얻어서 맛있는 식사를 시작하시면 됩니다.

 저는 밥이 부족해서 한 그릇 더 먹었습니다.

 

 

오늘 매콤한 간장치킨 맛이 나는 콜리플라워 덮밥 해드시는 건 어떨까요?

 

 

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