크리스마스를 맞아 부라타 치즈 샐러드를 만들기 위해 쿠팡에서 벨지오이오소(BELGIOIOSO) 부라타 치즈 113g 2개를 16,000원에 구매했다.
부라타 치즈(Burrata Cheese)?
부라타 치즈는 겉은 단단한 모짜렐라 치즈로 되어 있고 속은 크림으로 채워진 이탈리아 치즈이다.
부라타(Burrata)는 이탈리아어로 '버터를 바른'이라는 뜻으로 모짜렐라와 크림을 곁들여 먹으면 부드러운 맛이 특징이다.
벨지오이오소 부라타 치즈 영양성분
부라타 치즈의 영양성분은 100g 246kcal로 꽤 높은 편이다. 괄호안은 1일 영양성분 기준치에 대한 비율이다.
나트룸 213mg(11%), 탄수화물 3.55g(1%), 지방 20.62g(38%), 포화지방 14.12g(94%), 콜레스테롤 63.9mg(21%), 단백질 11.53g(21%)이다.
영양성분에서 알수 있듯이 지방 비율이 현저하게 높기 때문에 자주 먹지 말아야 한다.
벨지오이오소 부라타 치즈 맛있게 먹는 방법
부라타 치즈와 함께 바질과 토마토 그리고 올리브 오일, 소금, 후추를 가미해 카프레제 샐러드를 만들어 먹을 수 있다.
또는 부라타 치즈에 올리브 오일과 소금, 후추만을 곁들여 먹기도 한다.
부라타 치즈를 나눌 때는 칼이나 포크를 사용하지 말고 스푼을 이용해 쉽게 나눌 수 있다.
부라타 치즈를 활용한 부라타 치즈 샐러드
크리스마스를 맞아 토마토, 청포도 그리고 부라타 치즈를 활용한 샐러드를 만들었다.
재료를 한입 크기로 자른 뒤 샐러드 위에 올리고 올리브 오일과 후추를 곁들였다.
발사믹 식초도 어울리지만 100% 농축한 사과 식초를 소스로 뿌려주었더니 부라타 치즈와 꽤 잘 어울렸다.
부라타 치즈는 모짜렐라 치즈와 비슷하지만 크림이 들어 있는 만큼 우유의 풍미가 더 강하고 질감이 더 부드러웠다.
자주 먹기에는 부담스럽지만 특별한 날에 간단하지만 맛있는 샐러드로 먹기에는 안성맞춤인 것 같다.
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