인생의 우상향을 꿈꾸는 JAY의 블로그

한국 사람들에게 팔라펠(Falafel)이라는 음식은 이름부터 생소하다. 이름이 생소해서 발음하기도 쉽지 않은 팔라펠은 병아리콩을 베이스로 양파, 파슬리, 고수(선택), 각종 향신료를 넣은 중동음식이다. 터키나 이스라엘, 아랍권 나라 등에서 간단하게 길거리 음식으로 먹거나 든든한 한 끼 식사로 먹기도 한다. 병아리콩을 튀긴(구워먹기도 한다) 팔라펠을 피타브레드나 타코 위에 상큼한 샐러드와 후무스, 드레싱과 곁들이면 이국적이고도 중독성있는 식사를 할 수 있다. 팔라펠은 튀겨서 먹으면 고로케나 동그랑땡 비슷한 맛이 나며 병아리콩으로 만들기 때문에 채식을 하는 사람들에게는 단백질을 보충하는 음식이기도 하다. · 팔라펠과의 첫 만남 팔라펠과 처음 마주하게 된 건 블리스볼과 마찬가지로 호주에서였다. 호주 멜버른의 ..

※ 이 게시물에는 개인 피부 사진이 여러장 첨부되어 있습니다. 사람에 따라 혐오감을 줄 수 있는 사진이 될 수 있으므로 유의해주시기 바랍니다. 30년 이상 아토피 피부염으로 고생했다. 어렸을 때 목, 팔, 다리, 귀 등 피부가 얇은 부위나 열이 많이 발생하는 접합부위에 피부염이 많이 발생했다. 그때 당시, 아토피 피부염의 원인을 몰랐고 피부염증에 대한 정보도 지금처럼 널리 퍼지지 않았다. 증상이 있으면 피부과를 방문하여 불편한 점을 상담하고 스테로이드 연고를 처방받거나 심하면 경구약을 처방 받는 경우가 대부분이었다. 그런 진료과정에서 피부염이 왜 생기게 되었는지 원인을 설명해주거나 피부염증을 완화하기 위한 생활습관을 알려주는 의사는 없었다. 물론 스테로이드 연고의 위험성을 알려주는 의사도 없었다. 더욱이..

혹시 블리스볼이라고 들어본 적이 있는가? 블리스볼은 에너지볼 혹은 프로틴볼이라고 불리는 한입 크기의 생채식(raw food) 디저트이다. 대추야자,곡물가루, 아몬드가루 그리고 견과류를 혼합해서 만들며 호주, 뉴질랜드, 캐나다, 미국, 유럽에서 대중적인 인기를 끌고 있다. 아직 우리나라에서는 큰 주목을 받지 못하고 있다. 로푸드와 비건은 식재료에 열을 가해 조리를 하는지에 따라 차이가 있다. 로푸드는 섭시 46도 이상의 열을 가하지 않고 요리를 하는 생채식을 의미하지만 비건은 식이뿐만 아니라 동물성 재료를 사용하지 않는 생활을 전반적으로 일컫는 활동이다. 패션, 음식, 화장품 등 분야가 다양하고 로푸드는 식이습관에 한정해서 정의하는 것이 다른 점이다. 블리스볼과 첫 만남 2020년 2월, 호주 여행을 갔을..

혹시 어떤 무선청소기를 살 지 고민이라면 이 글이 도움이 될 것이다. 무선청소기 구매를 고려하는 소비자라면 처음 떠오르는 브랜드는 아마도 '다이슨 무선청소기'이다. 하지만 다이슨은 알다시피 가격이 사악하기로 유명하다. 최저 50만원은 지불해야 구매할 수 있고 괜찮은 무선청소기는 100만원 정도의 지출을 감당해야 한다. 또한 다이슨은 가격도 가격이거니와 불친절한 A/S로 악명이 높다. 헤어기기 뿐만 아니라 청소기의 A/S가 부실하다. 부품이 없어서 A/S가 늦어진다는 제조업체 측의 변명과 새로운 제품 구매를 유도하는 등의 태도는 소비자들의 분노를 사기엔 부족함이 없어 보인다. 아래는 소비자불만에 관한 뉴스기사이다. https://www.ntoday.co.kr/news/articleView.html?idxn..

올리브를 좋아한다. 특유의 향 때문에 싫어하는 사람들도 있지만 2014년 자전거 여행 당시 스페인을 방문했을 때 올리브의 매력에 푹 빠졌다. 스페인의 끝없는 도로를 자전거로 달리다 보면 도로 양쪽으로 올리브 나무만이 가득하다. 올리브 주요 생산국인 스페인 이를 증명해 주듯 전세계의 올리브 생산량의 절반 가량을 스페인이 차지할 정도이다. 최근 기후변화로 인한 극심한 가뭄으로 올리브 생산량이 급격하게 줄어 가격이 급등했다. 부디...오랫동안 올리브를 먹을 수 있었으면 좋겠다. 스페인의 북동부 지역인 카탈루나 지방에 있는 헤로나(Girona)에 처음 방문했을 때 나를 맞아주던 호스트는 올리브를 좋아했다. 식사 때 마다 올리브를 식탁에 올렸고 빵(Pan)에 올리브오일을 뿌리고 토마토(Tomate)를 문지른 다음..

여행은 많은 사람들의 취미이자 여가활동을 즐기는 수단이다. 빠니보틀, 곽튜브, 노마드션 등 여행유튜버들이 많아지고 티브이에도 여행 인플루언서가 많이 출연하는 모습을 보면 해외여행도 우리 삶과 참 가까워졌다는 사실을 실감한다. 해외여행은 다양한 종류가 있다. 패키지투어부터 시작해서 배낭여행, 자동차여행까지 개인마다 다양한 수단과 목적을 이용해 여행을 즐긴다. 그리고 해외여행을 좀 더 특별하게 즐길 수 있는 방법이 있어 소개하려 한다. 두 가지 방법 모두 내가 경험했고 인생을 바꿀 만큼 특별한 경험이었기 때문이다. 전세계적인 여행플랫폼인 웜샤워(Warmshwers)와 워크어웨이(Workaway)이다. 웜샤워(Warmshowers) 웜샤워(Warmshowers)는 말그대로 따뜻한 샤워라는 뜻으로 전세계의 자전..

※ 이 게시물에는 개인 피부 사진이 여러장 첨부되어 있습니다. 사람에 따라 혐오감을 줄 수 있는 사진이 될 수 있으므로 유의해주시기 바랍니다. 아토피는... 뭐랄까 내 인생의 반려자와 비슷해서 평생 함께해야 하는 그런 사이라고 생각했다. 증상이 있을때 마다 피부과를 방문해 1분도 채 걸리지 않는 의미없는 진료를 받고 스테로이드 연고를 처방받았다. 피부를 긁어서 발갛게 까지거나 피부가 가려울 때 증상 완화를 위해 연고를 바르게 되는 과정의 연속이었다. 아토피에 대한 글을 쓰는 계기 아토피는 좋아질 수 없는 난치병이라는 얘기가 파다했다. 나는 어렸을 때부터 아토피를 앓았고 증상이 완화되긴 했지만 최근에도 아토피 증상은 늘상 존재했다. 하지만 작년 2023년은 유독 나의 피부에는 힘든 일이 많았고 지금은 그 ..

한국인의 커피사랑 통계자료에 따르면 한국인들은 하루에 평균 한잔 커피를 마신다. 아마 직장인들은 하루에 3~4잔을 마시는 경우가 많으리라 생각된다. 나도 예외는 아니어서 하루에 한 잔, 아이스 아메리카노를 마셨다. 점심을 먹고 커피를 마시는 이유는 맛도 있겠지만 여유로운 분위기를 느낄 수 있기 때문이다 . 커피에 함유된 카페인의 작용 사람마다 카페인 분해능력과 속도는 다르다고 한다. 다행히 커피에 포함된 카페인이 내 몸에 민감하게 반응하지 않았다. 늦은 오후에 커피를 마셔도 잠을 잘 잤었는데 최근 들어 몸에 변화가 생겼다. 저녁 즈음에 커피를 마시면 그날 밤 잠을 설치는 경우가 많았다. 아예 잠에 들지 못하는 경우도 종종 있었다. 아마도 나이가 들면서 카페인 소화효소가 감소하고 간 기능이 저하되는게 원인..

글루텐프리 디저트 식단을 조절하는 사람들이 찾기 힘든 음식 중 하나가 디저트이다. 나는 요즘 비건(vegan) 식단을 유지하려고 애쓰고 있고 심지어 글루텐프리(gluten-free), 즉 밀가루를 식단에서 최대한 제외하는 식이를 하고 있다. 그러다보니 전에 사먹었던 계란, 우유, 유제품(치즈 포함)을 배제하였고 자주 사먹었던 비건빵도 요즘은 잘 사먹지 않고 있다. 글루텐과 피부염의 관계 최근에 알게 된 사실인데, 비건빵에도 글루텐이 들어간다는 것이다. 빵을 만들기 위해 그물처럼 늘어지고 쫀득쫀득한 식감을 내는 글루텐이 필요한데, 대게 비건빵은 쌀가루를 이용해 만들어진다. 알고 있듯이 쌀에는 글루텐 성분이 없고 그 빈자리를 대체하기 위해 강력쌀가루에는 글루텐이 인공적으로 첨가된다. 글루텐을 배제하려는 노력..

1인가구의 증가와 식기세척기 요즘에도 손 설거지 하는 사람이 많을까? 1인 가구가 급증했고 대부분 밖에서 사먹거나 편의점도시락이나 밀키트 같은 음식이 보편화돼서 설거지를 하는 사람이 많이 줄었으리라 예상된다. 아마 나도 1인 가구였다면 요리를 최소화하고 간편식 같은 음식을 냉동실에 쌓아놓고 꺼내먹거나 라면이나 배달음식으로 한끼를 때웠을 것 같다. 하지만 외식물가가 말도 되지 않는 가파른 속도로 오르고 있기 때문에 매끼니 외식을 하는 것도 부담된다. 설거지와 식기세척기 : 둘 중에 선택? 나는 아토피 피부를 앓았고(현재 자가치료 중이다) 요리를 좋아해서(물론 건강에도 관심이 많다) 되도록이며 외식이나 배달음식을 시켜먹지 않고 하루 2끼를 해먹으려고 노력한다. 아침은 사과나 견과류로 가볍게 먹고 점심은 도시..